Gonzales Aparicio, M. E., Rosales López, P. P. y Rivera Poma, J. M. (2024) «Procesos mínimos que garantizan la inocuidad en una planta de la industria cárnica», Revista de Investigación Multidisciplinaria CTSCAFE, 8(22), p. 12. Disponible en: http://216.14.120.115/~ctscafe/index.php/ctscafe/article/view/271 (Accedido: 12marzo2026).